Si rivolge agli operatori della trasformazione e commercializzazione dei prodotti agroalimentari e delle bevande, consentendo la gestione dell’intero processo, in conformità alla normativa
CE 178/2002.
Di seguito i principali, obblighi dell’operatore alimentare definiti dalla suddetta normativa [Scarica pdf]:
1. È disposta in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione la rintracciabilità degli alimenti, dei mangimi, degli animali destinati alla produzione alimentare e di qualsiasi altra sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime.
2. Gli operatori del settore alimentare e dei mangimi devono essere in grado di individuare chi abbia fornito loro un alimento, un mangime, un animale destinato alla produzione alimentare o qualsiasi sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime. A tal fine detti operatori devono disporre di sistemi e di procedure che consentano di mettere a disposizione delle autorità competenti, che le richiedano, le informazioni al riguardo.
3. Gli operatori del settore alimentare e dei mangimi devono disporre di sistemi e procedure per individuare le imprese alle quali hanno fornito i propri prodotti. Le informazioni al riguardo sono messe a disposizione delle autorità competenti che le richiedano.
Per rispondere a queste sollecitazioni, le aziende sono tenute innanzitutto a registrare e a documentare il processo informativo che segue il prodotto da monte a valle della catena agroalimentare
(tracciabilità); successivamente debbono essere in grado di risalire da valle a monte a quelle stesse
(rintracciabilità).
L’applicazione realizzata da
IWS, permette di attuare gli adempimenti alla normativa europea, offrendo al tempo stesso la risposta alle crescenti richieste di sicurezza alimentare e soddisfare le esigenze delle aziende che vogliono innovarsi per essere competitivi sul mercato.
Il sistema gestisce facilmente l’intero flusso delle informazioni dall’arrivo della merce alla sua commercializzazione, passando attraverso le fasi di lavorazione, così da conoscere immediatamente, l’origine del prodotto, il suo utilizzo, a chi è stato venduto.
Alcune caratteristiche principali dell’applicazione:
- Flessibilità e semplicità di utilizzo
- Tracciabilità dalla materia prima e/o semilavorato, al prodotto finito e alla vendita
- Rintracciabilità completa, dal fornitore della materia prima, al cliente
- Gestione della scheda prodotto completamente configurabile
- Gestione dell’etichettatura delle materie prime in ingresso, dei semilavorati e del prodotto finito
- Gestione dell’approvvigionamento della materia prima e dei prodotti finiti
- Gestione delle emergenze, con report rintracciabilità completa
- Integrazione con sistemi informativi o impianti tecnologici preesistenti ( linee di produzione, pesatura automatica, imballatrici, ERP, software di produzione, ecc)
- Utilizzo delle più moderne tecnologie hardware: terminali mobile, wireless, touch screen, RFID, stampanti etichettatrici, ecc.
- Gestione di diverse tipologie di codice a barre (1D, 2D), compreso SSCC (Etichetta logistica)
- Utilizzo di dispositivi mobile per la lettura di barcode o RFID